الملفوف وفوائده الصحية

يعتبر الملفوف أحد أنواع الخضرة الغنية، ويقال أن دراسة "الفيتامين C" بدأت من الملفوف الغني جداً بهذا الفيتامين، ولا يقل في غناه عن الليمون والبرتقال، وفيه إضافة إلى الفيتامين C مجموعة من الفيتامينات والأملاح المعدنية، إضافة إلى الألياف والأحماض الأمينية والسكريات. كما أن فيه بعض المواد التي تساعد النمو وتحسين وضع الذاكرة.

فوائده :
1- يحتوي على مواد تزيد من عمل الأنزيمات التي تزيل السموم من الجسم.
2- غني بالفيتامينات وبالمواد الإضافية، مثل الكلوروفيل والكاروتين.
3- يحمي الجسم ضد السرطان وخصوصاً سرطان الثدي والمثانة وغدة البروستات والرئتين والأمعاء والكبد.
4- يستخدم ضد أمراض الرئتين والسل وقرحة المعدة والبواسير والسمنة والصفيرة وأمراض القلب والكبد وضد الإسهال، سواء عادي أو على شكل عصير الذي يشفي أيضاً من القرحة.
5- يعتبر من المواد المقاومة للبكتيريا والفيروسات بسبب غناه بالكبريت، لذلك يسهم في تقوية مناعة الجسم ضد الالتهابات.
6- غني بمادة الكلوروفيل وبحمض الفوليك ويسهم في التخفيف من فقر الدم.
7- غني بالفيتامين A ويسهم في عملية تجديد الأنسجة.
8- غني بالألياف وينظم نسبة السكري في الدم كما يمنع الإمساك.
9- يشفي الجروح، إذ ينصح الأطباء بوضع ورق الملفوف بعد غليه دقائق عدة على الجرح العميق أو على الجلد المصاب بالتهابات.